XANTHAN GUM (E415) - CHẤT TẠO ĐỘ SÁNH ĐẶC - Phụ gia thực phẩm Đại Nam

Chất phụ gia nhũ hóa thực phẩm Xanthan Gum (E 415 / INS 415), có khả năng tạo Gel màu trắng trong, đặc, sách chảy !

– Gel của Xanthan gum rất trong, có độ nhớt lớn, bền ở nhiệt độ cao và trong môi trường axit có pH thấp. Vì vậy, Xanthan gum được ứng dụng nhiều trong sản xuất:
+ Nước chấm, nước sốt, nước mắm, tương ớt, tương cà.

+ Kem, siro, mật ong, kẹo dẻo, bánh, thuốc dược phẩm, thực phẩm chức năng.

+ Mì ăn liền, mì khô, bún khô.

+ Ngoài ra Xanthan gum còn được ứng dụng trong sản xuất mỹ phẩm.

– Chất tạo độ sánh đặc Xanthan gum (E415) là một phụ gia an toàn, được nhà nước cho phép sử dụng. Xanthan Gum không làm ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.

– Chất tạo sánh đặc Xanthan Gum (INS 415) được sử dụng ở tỷ lệ 0,2% dùng trong thực phẩm.

(Cách pha Xanthan Gum như sau: cho từ từ Gum vào nước nóng ở 85 độ C, rồi dùng máy tốc độ cao khấy trong 15 đến 30 phút tới khi tan hết)

– Phụ Gia Thực Phẩm Đại Nam, chuyên cung cấp sản phẩm: Xanthan Gum Ziboxan F80 (F200), Xanthan Gum Fufeng F80 (F200), Xanthan Gum FNCS (FN) của áo.