Titanium Dioxide TiO2 – CHẤT PHỤ GIA LÀM TRẮNG THỰC PHẨM

1. Tên Sản Phẩm

– Chất phụ gia thực phẩm: Titanium Dioxide (TiO2), Ký hiệu E 171 hoặc INS 171.

 

2. Tên Gọi Khác

– Mua chất phụ gia thực phẩm làm trắng giò chả, Chất phụ gia làm trắng cá viên, Mua chất phụ gia làm trắng chả cá, Chất phụ gia làm trắng bánh bao, Mua chất phụ gia làm trắng bánh dẻo trung thu, Chất phụ gia làm trắng giò chay, Chất phụ gia làm trắng chả chay, Mua chất phụ gia làm trắng mì bún phở, Chất phụ gia làm trắng bánh tráng, Mua chất phụ gia thực phẩm TiO2 chất lượng giá tốt.

3. Công Dụng/Ứng Dụng

– Titanium Dioxide (TiO2) là một chất phụ gia thực phẩm, có hiệu quả nhuộm màu Trắng cho các sản phẩm thực phẩm sử dụng nó. Đây là một sản phẩm phụ gia an toàn, được phép sử dụng.

– Titanium Dioxide được sử dụng nhiều trong các sản phẩm thực phẩm như: Bánh bao, Bánh dẻo trung thu, giò chả, giò chay, chả chay, cá viên.

– Tỷ lệ sử dụng cuả Titanium Dioxide (TiO2) thường được dùng ở mức: 1-2g/1kg tổng khối lượng sản phẩm (Cho trực tiếp vào đánh, trộn, xay cùng các nguyên liệu khác)

4. Thông Tin Quy Định Sử Dụng Chất Phụ Gia Thự Phẩm Titanium Dioxide (TiO2)

– Thông Tư 24/2019 Bộ Y Tế

5. Công thức xay xúc xích tham khảo

– 350g Thịt ức gà đông lạnh

– 350g Thịt đùi heo đông lạnh

– 200g Mỡ khổ heo đông lạnh (đã được xay nhuyễn trước khi dùng để xay xúc xích)

– 100g Đá viên

– 2g Chất bảo quản (Potassium Sorbate – E202, Kali Sorbate, Sodium Erythorbate – E316)

– 3g Chất phụ gia tạo siêu liên kết Enzyme Transglutaminase (Enzyme TG)

– 5g Chất phụ gia cơ bản tạo giòn dai thuộc nhóm muối phốt phát như (STPP, TSPP, K100NEW, K7, K70)

– 5g Chất phụ gia tự nhiên làm tăng độ giòn sựt như (Carrageenan – Rong biển, Soy Protein – Đạm đậu nành)

– 2g Muối đỏ để giữ màu xúc xích (Muối đỏ SSS, Muối đỏ Cura, Muối đỏ 5M)

– 3g Muối ăn

– 6g Đường ăn

=> Cho vào máy xay và tiến hành bật máy lên xay đến lúc, nhũ bắt đầu liên kết, kết dính lại với nhau. Rồi cho thêm

– 50g Tinh bột biến tính

– 20g Đá viên

– 1g Màu hồng cánh sen (Carmine – Tạo màu đỏ hồng cho xúc xích)

– 3g Bột hương thịt

– 2g Bột hương bò

– 5g Bột tỏi nguyên chất

– 10g Mì chính (Bột ngọt)

– 3g Bột điều vị I+G

=> Cho các nguyên liệu này vào luôn máy xay đang chạy. Và tiếp tục xay đến khi nhũ (Mộc thịt) dẻo chảy, kết dính tốt thì mới tắt máy.

Chú ý: Đối với hầu hết các dòng máy xay hiện nay (Là máy có lưỡi đặt nằm ngang so với mặt đất) thì lên xay với tổng thời gian máy xay vẫn đang chạy nhỏ hơn 3 phút là tốt nhất bởi vì, càng xay lâu thì nhũ (Mộc thịt) càng nóng và điều này sẽ làm mất đi liên kết.

CÁC TỪ NGỮ LIÊN QUAN

Mua chất phụ gia thực phẩm titanium dioxide chất lượng ở miền bắc_Mua chất phụ gia thực phẩm TiO2 giá tốt_Mua chất phụ gia thực phẩm e 171 chất lượng_Mua chất phụ gia thực phẩm ins 171 giá rẻ_Mua chất làm trắng giò an toàn_Mua chất làm trắng cá viên được phép dùng_Chất làm trắng giò chay an toàn_Mua chất làm trắng chả chay được dùng

DANH MỤC SẢN PHẨM LIÊN QUAN