Sodium Nitrite – CHẤT PHỤ GIA TẠO MÀU THỰC PHẨM

1. Tên Sản Phẩm

– Sodium Nitrite (E 250/ INS 250), Công thức hóa học: NaNO2

2. Tên Gọi Khác

– Natri nitrite, Chất phụ gia thực phẩm E250, Chất phụ gia thực phẩm ins 250, Mua sodium nitrite, Mua chất phụ gia thực phẩm e250, Mua chất ins 250 dùng trong thực phẩm, Mua chất NaNO2 dùng trong thực phẩm.

3. Công Dụng/Ứng Dụng

– Sodium Nitrite (E 250/ INS 250) có tác dụng tạo màu đỏ thịt (cá).

– Nguyên lý tạo màu đỏ của chất phụ gia Sodium Nitrite (natri nitrite), là do khả năng phản ứng với Myoglobin trong thịt để tạo thành hợp chất Nitrosomyoglobin (Hợp chất có màu đỏ tươi). Đây là hợp chất rất bền chịu được nhiệt độ cao, trong thời gian dài.

– Sodium Nitrite ngoài khả năng tạo màu đỏ hồng, thì chất phụ gia này còn giúp cải thiện hương vị đặc biệt trong thịt.

– Dùng Sodium Nitrite để ứng dụng vào sản xuất: xúc xích, lạp xưởng, nem chua, pate, gà ủ muối hoa tiêu, chân giò ủ muối, giò me (bê), giò dăm bông (jambon).

CÁC TỪ KHÓA LIÊN QUAN:

Mua chất phụ gia sodium nitrite_Mua natri nitrite dùng trong thực phẩm_Mua chất tạo màu đỏ hồng cho thịt_Mua E250_INS 250_Mua chất sodium nitrite dùng trong thực phẩm giá rẻ tại miền bắc_Mua chất natri nitrite tại miền nam.

DANH MỤC SẢN PHẨM LIÊN QUAN: