Sodium Acetate – BẢO QUẢN TỰ NHIÊN THỰC PHẨM

1. Tên Sản Phẩm

– Sodium Acetate, Natri Acetate, Chất bảo quản tự nhiên dùng trong thực phẩm

– Ký hiệu quốc tế E 262(i) / INS 262(i). Công thức hóa học: CH3COONa

2. Tên Gọi Khác

– Mua chất bảo quả tốt dùng trong thực phẩm, Chất phụ gia bảo quản hiệu quả cao dùng trong giò chả, Mua chất bảo quản mạnh nhất làm xúc xích không bị chua, Chất bảo quản an toàn dùng làm đồ viên hiệu quả tốt, Mua chất bảo quản tự nhiên dùng làm chả mực, Chất phụ gia giúp chả cá để được lâu, Chất bảo quản gà ủ muối hoa tiêu không bị chảy nhớt. Chất bảo quản cá viên, bò viên, nem chua, surimi chất lượng nhất, Mua chất bảo quản giúp kéo dài ngày sử dụng của lạp xưởng.

3. Công Dụng/Ứng Dụng

– Chất bảo quản ”Sodium Acetate” có hiệu quả cao trong việc làm ức chế, kìm hãm sự phát triển của các vi khuẩn: gây chua, gây ôi thiu, gây nhớt thực phẩm.

– Dùng Sodium Acetate hiệu quả nhất, để kéo dài thời gian sử dụng, các sản phẩm thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng (Protein / Đạm) như: xúc xích, giò, lạp xưởng, nem chua, gà ủ muối hoa tiêu, chả cá, chả mực, bò viên, cá viên, mực cán tẩm gia vị, surimi, giò chay, chả chay, đồ hộp và các sản phẩm làm từ thịt cá chế biến khác.

– Cách dùng chất bảo quản Sodium Acetate hiệu quả nhất, là cho trực tiếp vào sản phẩm thực phẩm, sau đó (xay, trộn, ướp tẩm) cho ngấm đều. Tỷ lệ dùng chất bảo quản tối ưu là từ: 2g đến 3g cho 1kg tổng nguyên liệu sản xuất.

– Mua chất bảo quản cao cấp, uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giá cả tốt nhất ở Phụ Gia Thực Phẩm Đại Nam.

4. Công thức xay xúc xích tham khảo

– 350g Thịt ức gà đông lạnh

– 350g Thịt đùi heo đông lạnh

– 200g Mỡ khổ heo đông lạnh (đã được xay nhuyễn trước khi dùng để xay xúc xích)

– 100g Đá viên

– 2g Chất bảo quản (Potassium Sorbate – E202, Kali Sorbate, Sodium Erythorbate – E316)

– 3g Chất phụ gia tạo siêu liên kết Enzyme Transglutaminase (Enzyme TG)

– 5g Chất phụ gia cơ bản tạo giòn dai thuộc nhóm muối phốt phát như (STPP, TSPP, K100NEW, K7, K70)

– 5g Chất phụ gia tự nhiên làm tăng độ giòn sựt như (Carrageenan – Rong biển, Soy Protein – Đạm đậu nành)

– 2g Muối đỏ để giữ màu xúc xích (Muối đỏ SSS, Muối đỏ Cura, Muối đỏ 5M)

– 3g Muối ăn

– 6g Đường ăn

=> Cho vào máy xay và tiến hành bật máy lên xay đến lúc, nhũ bắt đầu liên kết, kết dính lại với nhau. Rồi cho thêm

– 50g Tinh bột biến tính

– 20g Đá viên

– 1g Màu hồng cánh sen (Carmine – Tạo màu đỏ hồng cho xúc xích)

– 3g Bột hương thịt

– 2g Bột hương bò

– 5g Bột tỏi nguyên chất

– 10g Mì chính (Bột ngọt)

– 3g Bột điều vị I+G

=> Cho các nguyên liệu này vào luôn máy xay đang chạy. Và tiếp tục xay đến khi nhũ (Mộc thịt) dẻo chảy, kết dính tốt thì mới tắt máy.

Chú ý: Đối với hầu hết các dòng máy xay hiện nay (Là máy có lưỡi đặt nằm ngang so với mặt đất) thì lên xay với tổng thời gian máy xay vẫn đang chạy nhỏ hơn 3 phút là tốt nhất bởi vì, càng xay lâu thì nhũ (Mộc thịt) càng nóng và điều này sẽ làm mất đi liên kết.

CÁC TỪ KHÓA LIÊN QUAN

Mua chất bảo quản Sodium Acetate dùng trong thực phẩm_Mua chất Sodium Acetate giá tốt nhất_Chất Sodium Acetate chính hãng giá rẻ_Chất bảo quản Natri Acetate chất lượng chính hãng_Mua chất phụ gia E 262i giá tốt nhất_Chất phụ gia bảo quản INS 262i giá rẻ nhất_Mua chất phụ gia bảo quản thực phẩm Sodium Acetate_Mua chất bảo quản chống chua xúc xích hiệu quả tốt_Chất bảo quản mạnh chống chua giò chả_Mua chất chống chảy nhớt xúc xích hiệu quả tốt_Chất chống chảy nhớt giò chả mạnh nhất hiện nay_Sodium Acetate chất chống chua chảy nhớt xúc xích_Mua chất Sodium acetate dùng để bảo quản chân gà cay tiệt trùng_Chất sodium acetate dùng để bảo quản sản phẩm tiệt trùng đóng túi_ Bán chất Sodium Acetate giá rẻ nhất miền bắc_Bán chất Natri Acetate chính hãng giá tốt nhất miền bắc.

THÔNG TIN VỀ SẢN PHẨM NÀY, ĐƯỢC CUNG CẤP BỞI PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐẠI NAM (Trang thông tin uy tín)