PHỐT PHÁT ĐƠN CHẤT SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE (STPP)

Sodium Tripolyphosphate còn được gọi là STPP hoặc Pentasodium Phosphate (ký hiệu E 451i / INS 451i). Chất điều chỉnh độ axit, tạo giòn dai dùng trong thực phẩm !

 

– Sodium Tripolyphosphate hay còn gọi là STPP, kí hiệu quốc tế E451(i)/ INS 451(i).

– STPP (E 451i / INS 451i) có công thức phân tử Na5P3O10.

– STPP (Sodium Tripolyphosphate) tan tốt trong nước. Tạo thành dung dịch có độ pH kiềm, lớn hơn 8.

– STPP có khả năng hòa tan tốt Protein của thịt, nên rất phù hợp để tạo liên kết cho sản phẩm thịt xay nhuyễn được chế biến từ thịt heo, thịt ức gà.

– Sodium Tripolyphosphate (STPP, E451i, INS 451i) dùng nhiều trong các sản phẩm từ thịt, cá chế biến. Với mục đích tạo độ liên kết, tăng độ giòn dai cho: giò, chả, xúc xích, lạp xưởng, nem chua, gà ủ muối hoa tiêu, giò me (bê), giò jambon (dăm bông), cá viên, bò viên, chả cá, chả mực, surimi, bột chiên xù, bột chiên giòn, muối nổ bì.

– Tỷ lệ sử dụng của muối phốt phát đơn chất STPP (E 451i / INS 451i) từ: 2-4g/1kg tổng khối lượng sản phẩm. (Cho trực tiếp vào trộn, xay, ướp cùng với các nguyên liệu khác).

A. Trạng thái sản phẩm:

– Dạng hạt mịn màu trắng

B. Quy cách:

– 1kg/túi, 25kg/bao

C. Xuất xứ

– Xingfa Trung Quốc / Birla Thái Lan

D. Liên hệ tư vấn

– SĐT/ZALO: 0868.057.483

PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐẠI NAM – KÊNH THÔNG TIN HỮU ÍCH – KÊNH PHÂN PHỐI CHẤT PHỤ GIA  AN TOÀN_CHẤT LƯỢNG_TẬN TÂM