MUA TINH BỘT BIẾN TÍNH 1422 - GIÁ RẺ NHẤT HÀ NỘI

Bán tinh bột biến tính 1422 giúp cải thiện độ bóng, chống co ngót và tách nước, làm sệt, tăng dai giòn cho các loại thực phẩm tốt nhất !

– Tinh bột biến tính Acetylated Distarch Adipate 1422 hay còn gọi là tinh bột sắn biến tính kép hoặc tinh bột khoai mì biến tính kép. Đây là loại tinh bột được biến tính nhằm mục đích làm bền các liên kết ngang và liên kết chéo trong cấu trúc của nó.

– Sản phẩm tinh bột biến tính 1422 giữ nước tốt, hút nước mạnh. Nhiệt độ và thời gian hồ hóa thấp nên phù hợp trong việc sử dụng để chế biến nhiều món ăn.

– Để dễ hình dung, thì tinh bột biến tính 1422 hút nước nhiều hơn gấp 2 lần so với bột năng thông thường, khả năng giữ nước, độ bền, mức chống thoái hóa của tinh bột biến tính 1422 tốt khi trong môi trường có điều kiện bảo quản đông lạnh và chế biến ở nhiệt độ cao.

– Hơn nữa, tinh bột biến tính 1422 có khả năng chống thoái hóa cao, nó bền trong môi trường chế biến có điều kiện nhiệt độ cao, nhiệt độ đông lạnh hoặc môi trường có pH thấp (môi trường axit).

– Tinh bột biến tính 1422 giúp tạo đặc sánh, chống bị tách hay rỉ nước khi bảo quản thực phẩm nên nó được dùng làm: tương ớt, tương cà, nước sốt, gia vị, sốt chấm, snack, đồ ăn vặt, đậu phộng, ngũ cốc, bột dinh dưỡng…

– Vì tinh bột biến tính 1422 có tác dụng tạo dai giòn, chống co ngót, giữ hình dạng ban đầu của món ăn không bị khô cứng lâu dài hơn, nên tinh bột biến tính 1422 này cũng là phướng án hay để dùng thay thế hàn the độc hại trong sản xuất: giò chả, xúc xích, dồi sụn, lạp xưởng, bò viên, cá viên, surimi, chả cá, chả mực…

– Hiện nay tinh bột biến tính 1422 cũng dùng làm chất tạo dai tự nhiên dùng cho: mì, bún, phở, hủ tiếu, bánh canh, bánh tráng, bánh đa nem.