MUA CHẤT TẠO GIÒN DAI GIÒ CHẢ XÚC XÍCH TỐT NHẤT
Tari K7, Naphos K100new là hỗn hợp muối phốt phát E 451i, E 450iii, E 452i nhập khẩu từ Châu Âu, Thái Lan, có hiệu quả tạo giòn dai, liên kết mạnh, trong sản xuất thực phẩm !
A. Cảm Quan Sản Phẩm:
– Trạng Thái: Dạng hạt
– Xuất xứ: Đức, Thái Lan
– Đóng gói: 1kg/gói
B. Đặc Tính Sản Phẩm:
– Tari K7 và Naphos K100new thuộc nhóm chất phụ gia muối phốt phát (phosphate), hai chất phụ gia này giúp các sản phẩm từ thịt xay nhuyễn tránh được hiện tượng bị bở vữa.
– Tari K7 hoặc K100new có tác dụng, tạo liên kết, giòn dai trong quá trình sản xuất: giò, chả, xúc xích, cá viên, bò viên, chả cá, chả mực, nem chua, giò me, giò bê, giò jambon, lạp xưởng, gà ủ muối hoa tiêu.
– Tỷ lệ sử dụng từ 2-5g/1kg tổng khối lượng sản phẩm.
(Bằng cách pha Tari K7 hoặc K100new vào với một ít nước lạnh, sau đó cho trực tiếp vào với thịt trước khi xay. Nếu các sản phẩm chế biến từ thịt để nguyên miếng, thì ta chỉ cần cho trực tiếp phụ gia vào ướp cùng thịt)
– Ngoài K100new và Tari K7 dùng để tạo giòn dai, liên kết thì các cơ sở sản xuất hay công ty sản xuất, có thể sử dụng thêm 3 nhóm phụ gia tạo giòn dai, liên kết tự nhiên dưới đây, để tạo ra một sản phẩm có độ Dai Giòn hoàn hảo nhất:
+ Enzym Transglutaminase TG với tỷ lệ dùng từ 2-4g/1kg tổng sản phẩm
+ Soy Protein với tỷ lệ sử dụng từ 6-8g/1kg tổng sản phẩm
+ Carrageenan với tỷ lệ sử dụng từ 4-5g/1kg tổng sản phẩm.
– Hai chất phụ gia tạo giòn dai này đạt tiêu chuẩn thực phẩm, được Bộ Y Tế cho phép sử dụng.
PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐẠI NAM – CUNG CẤP CHẤT PHỤ GIA – TẠO GIÒN DAI – LIÊN KẾT – XAY GIÒ CHẢ – XÚC XÍCH – NEM CHUA – LẠP XƯỞNG – DỒI SỤN – CHẢ CÁ – CHẢ MỰC – BÒ VIÊN – CÁ VIÊN – SURIMI – GÀ Ủ MUỐI HOA TIÊU – MÌ BÚN PHỞ
