Bột Siêu Ngọt (I+G) – CHẤT ĐIỀU VỊ THAY THẾ MÌ CHÍNH

1. Tên Sản Phẩm

– I+G Ashitide Thái Lan, I+G Sttide Nhật Bản.

2. Tên Gọi Khác

– Chất điều vị, Bột siêu ngọt, Mua chất điều vị I+G chất lượng cao, Mua bột siêu ngọt I+G giá rẻ ở miền bắc, Mua chất siêu ngọt I+G thay thế mì chính ở miền nam.

3. Công Dụng/Ứng Dụng

– Bột siêu ngọt I+G là một chất điều vị, có độ ngọt thịt cao gấp 5 đến 7 lần so với mì chính (Bột ngọt) đang bán trên thị trường. I+G là sản phẩm an toàn, được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.

– Hiện nay, chúng ta dùng hàm lượng mì chính (Bột ngọt) quá nhiều trong một món ăn nên dẫn tới vị của món ăn không được ngon, bị lợ, quá đơn điệu. Chính vì vậy sản phẩm Chất điều vị I+G được sinh ra, để biến 1 sản phẩm thực phẩm từ có vị đơn giản thành ngon hơn, đậm đà hơn.

– Chất siêu ngọt I+G (Sẽ thay thế, hoặc dùng bổ sung cùng với mình chính, bột ngọt) trong việc chế biến: nước sốt, nước chấm, món lẩu, món canh, món hầm, hạt nêm, gia vị chấm, xúc xích, lạp xưởng, nem chua, giò me (giò bê), giò dăm bông (jambon), bò viên, cá viên, chả cá, chả mực, pate, surimi, khô gà, chà bông.

– Mua chất siêu ngọt, bột điều vị I+G tốt nhất, nhanh nhất, dễ nhất tại phugiathucphamdainam.com

4. Công thức xay xúc xích tham khảo

– 350g Thịt ức gà đông lạnh

– 350g Thịt đùi heo đông lạnh

– 200g Mỡ khổ heo đông lạnh (đã được xay nhuyễn trước khi dùng để xay xúc xích)

– 100g Đá viên

– 2g Chất bảo quản (Potassium Sorbate – E202, Kali Sorbate, Sodium Erythorbate – E316)

– 3g Chất phụ gia tạo siêu liên kết Enzyme Transglutaminase (Enzyme TG)

– 5g Chất phụ gia cơ bản tạo giòn dai thuộc nhóm muối phốt phát như (STPP, TSPP, K100NEW, K7, K70)

– 5g Chất phụ gia tự nhiên làm tăng độ giòn sựt như (Carrageenan – Rong biển, Soy Protein – Đạm đậu nành)

– 2g Muối đỏ để giữ màu xúc xích (Muối đỏ SSS, Muối đỏ Cura, Muối đỏ 5M)

– 3g Muối ăn

– 6g Đường ăn

=> Cho vào máy xay và tiến hành bật máy lên xay đến lúc, nhũ bắt đầu liên kết, kết dính lại với nhau. Rồi cho thêm

– 50g Tinh bột biến tính

– 20g Đá viên

– 1g Màu hồng cánh sen (Carmine – Tạo màu đỏ hồng cho xúc xích)

– 3g Bột hương thịt

– 2g Bột hương bò

– 5g Bột tỏi nguyên chất

– 10g Mì chính (Bột ngọt)

– 3g Bột điều vị I+G

=> Cho các nguyên liệu này vào luôn máy xay đang chạy. Và tiếp tục xay đến khi nhũ (Mộc thịt) dẻo chảy, kết dính tốt thì mới tắt máy.

Chú ý: Đối với hầu hết các dòng máy xay hiện nay (Là máy có lưỡi đặt nằm ngang so với mặt đất) thì lên xay với tổng thời gian máy xay vẫn đang chạy nhỏ hơn 3 phút là tốt nhất bởi vì, càng xay lâu thì nhũ (Mộc thịt) càng nóng và điều này sẽ làm mất đi liên kết.

CÁC TỪ NGỮ LIÊN QUAN

Mua chất điều vị I+G_Bột siêu ngọt thay thế mì chính IG_Chất tăng vị IG giá rẻ nhất_Mua chất tăng vị I+G tốt nhất ở miền bắc_Mua chất tăng vị I+G chất lượng ở Hà Nội_Mua chất phụ gia điều vị I+G ở miền nam_Thành Phố Hồ Chí Minh_Sài Gòn.