Hương Thịt Heo – MÙI THƠM CHẤT LƯỢNG TỐT

1. Tên Sản Phẩm

– Bột hương thơm thịt heo, Bột hương thơm thịt lợn

2. Tên Gọi Khác

– Mua hương thịt heo cao cấp, Hương thịt lợn chất lượng tốt, Hương thịt heo thơm tự nhiên dùng làm giò chả, Hương thịt heo mùi thơm mạnh dùng làm xúc xích, Bột hương thịt heo mùi mạnh thơm lâu chịu được nhiệt độ cao khi chế biến, Mua hương thịt dùng làm chà bông, Mua hương thịt dùng làm gà ủ muối hoa tiêu, Mua hương thịt chất lượng dùng làm khô heo, Hương thịt cao cấp dùng làm giò me (giò bê), Mua hương thịt mùi thơm mạnh dùng làm giò dăm bông (jambon), Hương thịt thơm bền mùi dùng làm lạp xưởng.

3. Công Dụng/Ứng Dụng

– Sản phẩm hương thịt heo (lợn) của chúng tôi cung cấp: chỉ tạo mùi thơm của thịt (Không tạo vị)

– Bột hương thịt heo được sử dụng trong sản xuất, chế biến các món ăn như: xúc xích, giò chả, lạp xưởng, chà bông, khô heo, gà ủ muối hoa tiêu, nem chua, giò me, giò bê, giò dăm bông (jambon), nước sốt

– Bột hương thịt lợn (heo) cung cấp bởi phụ gia thực phẩm Đại Nam: có chất lượng cao, an toàn, được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm

– Tỷ lệ sử dụng hương thịt tối ưu là: 1-2g/1kg tổng khối lượng sản phẩm.

4. Công thức xay xúc xích tham khảo

– 350g Thịt ức gà đông lạnh

– 350g Thịt đùi heo đông lạnh

– 200g Mỡ khổ heo đông lạnh (đã được xay nhuyễn trước khi dùng để xay xúc xích)

– 100g Đá viên

– 2g Chất bảo quản (Potassium Sorbate – E202, Kali Sorbate, Sodium Erythorbate – E316)

– 3g Chất phụ gia tạo siêu liên kết Enzyme Transglutaminase (Enzyme TG)

– 5g Chất phụ gia cơ bản tạo giòn dai thuộc nhóm muối phốt phát như (STPP, TSPP, K100NEW, K7, K70)

– 5g Chất phụ gia tự nhiên làm tăng độ giòn sựt như (Carrageenan – Rong biển, Soy Protein – Đạm đậu nành)

– 2g Muối đỏ để giữ màu xúc xích (Muối đỏ SSS, Muối đỏ Cura, Muối đỏ 5M)

– 3g Muối ăn

– 6g Đường ăn

=> Cho vào máy xay và tiến hành bật máy lên xay đến lúc, nhũ bắt đầu liên kết, kết dính lại với nhau. Rồi cho thêm

– 50g Tinh bột biến tính

– 20g Đá viên

– 1g Màu hồng cánh sen (Carmine – Tạo màu đỏ hồng cho xúc xích)

– 3g Bột hương thịt

– 2g Bột hương bò

– 5g Bột tỏi nguyên chất

– 10g Mì chính (Bột ngọt)

– 3g Bột điều vị I+G

=> Cho các nguyên liệu này vào luôn máy xay đang chạy. Và tiếp tục xay đến khi nhũ (Mộc thịt) dẻo chảy, kết dính tốt thì mới tắt máy.

CÁC TỪ KHÓA LIÊN QUAN

Mua bột hương thịt lợn_Hương thịt heo dạng bột chất lượng_Bột hương thịt lợn nguyên chất_Mua bột hương thịt lợn chịu được nhiệt độ cao_ Mua bột hương thịt lợn dùng làm giò lụa_Bột hương thịt heo dùng làm giò_Mua bột hương thịt lợn mùi mạnh_Mua bột hương thịt lợn bền mùi dùng trong thực phẩm_Mua bột hương thịt lợn chất lượng cao ở hà nội_Mua hương thịt lợn dạng bột mùi thơm chất lượng cao ở miền bắc_Mua hương thịt lợn dạng bột bền mùi ở miền nam_Mua hương thịt lợn dạng bột mùi thơm mạnh_Mua hương thịt thơm lâu tự nhiên chất lượng tốt.