CHẤT TẠO ĐẶC CHỐNG CHẢY LÀM DẺO MỊN – CMC (E466)

Chất phụ gia nhũ hóa Sodium Carboxymethyl Cellulose (Viết tắt là CMC), ký hiệu E 466 / INS 466, tạo gel sánh đặc, chống chảy nước, làm dẻo mịn kem, bánh !

– Chất phụ gia tạo sánh đặc thực phẩm Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) ở dạng bột mịn, hầu như không mùi, dễ hút ẩm. Khi ngâm và đánh tan trong nước, chế phẩm trương nở và tạo thành dung dịnh keo, có độ nhớt khá cao, không tan trong etanol.

– Chất phụ gia tạo sánh đặc Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) được sử dụng ở tỷ lệ 0,2%.

(Cách pha CMC như sau: cho từ từ CMC vào nước nóng ở 85 độ C, rồi dùng máy tốc độ cao khấy trong 15 đến 30 phút tới khi tan hết)

– Chất phụ gia làm đặc sánh thực phẩm CMC (E466), bền và ổn định khi sử dụng trong môi trường có nhiệt độ cao. Nhưng dễ bị kết tủa khi sử dụng CMC vào môi trường axit có pH < 3.

– Chất phụ gia tạo đặc sánh CMC (INS 466), được ứng dụng để tạo dai trong sản xuất mì, bún, phở.

– Chất phụ gia CMC cũng được dùng để làm chậm quá trình kết tinh, làm mịn tinh thể đá trong sản xuất kem và ngăn tình trạng kem bị chảy nước.

– CMC (Sodium Carboxymethyl Cellulose) giúp cải thiện độ bóng cho kem, mộc thịt (mộc thịt sống, nhũ thịt làm đồ viên)

– Chất phụ gia nhũ hóa CMC tạo ra độ sánh đặc cho thực phẩm, có mặt trong các sản phẩm chứa chất béo và nước, để ổn định hệ nhũ (Ngăn chặn sự phân ly chất béo – nước)

– Ngoài ra, chất nhũ hóa Sodium Carboxymethyl Cellulose cũng là tác nhân tạo đặc sánh trong sản xuất dầu gội, sữa tắm.

A. Trạng thái chất làm sánh đặc Sodium Carboxymethyl Cellulose:

– Dạng bột mịn, Màu trắng

B. Quy cách:

– 25kg/bao

C. Xuất xứ chất tạo sánh đặc Sodium Carboxymethyl Cellulose:

– Yulong, Wealthy (Trung Quốc)

D. Liên hệ tư vấn mua chất tạo đặc Sodium Carboxymethyl Cellulose – CMC:

– 0868.057.483

PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐẠI NAM LÀ ĐƠN VỊ CUNG CẤP – ”Chất Nhũ Hóa Tạo Gel Sánh Đặc dẻo mịn Sodium Carboxymethyl Cellulose” UY TÍN – CHẤT LƯỢNG – GIÁ TỐT NHẤT