CHẤT ĐIỀU CHỈNH ĐỘ AXIT – ACID CITRIC (E330)
Acid Citric Monohydrate (Anhydrous), ký hiệu E330 / INS 330, chất này có vị chua của chanh, giúp điều chỉnh độ axit (Giảm pH), dùng trong thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm !
– Chất phụ gia Acid Citric có tính axit mạnh (pH trong dung dịch 5% xấp xỉ 1,8).
– Chất điều chỉnh độ pH, Acid Citric (E330) mà thị trường đang bán hiện nay gồm có:
+ Acid citric monohydrate (dạng ngậm một phân tử nước)
+ Acid citric anhydrous (dạng khan không chứa nước)
– Chất điều chỉnh độ pH, Acid Citric (INS 330) được ứng dụng rất đa dạng trong nhiều sản phẩm khác nhau:
+ Acid citric được sử dụng như là tác nhân làm chín chính trong các công đoạn đầu tiên của sản xuất phomat mozzarella.
+ Acid citric cũng dùng nhiều trong sản xuất rượu vang, như là chất thay thế hay bổ sung khi các loại quả chứa ít hay không có độ chua. Nó chủ yếu được sử dụng, cho các loại rượu vang rẻ tiền do giá thành sản xuất thấp.
+ Acid citric cũng có thể thêm vào kem để giữ cho các giọt chất béo nhỏ tách biệt nhau, hoặc thêm vào các công thức chế biến: Nước chanh tươi, Nước giải khát thảo dược, Nước ngọt có ga, Nước ngọt không ga, Kẹo Cứng, Kẹo mềm, Kẹo dẻo.
+ Acid citric cũng được dùng cùng Sodium Bicarbonate, trong một loạt các công thức tạo bong bóng (bọt) khí.
+ Acid citric có trong các thành phần của một số loại thuốc. Đặc biệt là viên uống, thuốc nhai hoặc sirô với chức năng làm chất bảo quản.
+ Ngoài ra Acid citric giúp điều chỉnh pH trong các loại mỹ phẩm, có tác dụng tẩy tế bào chết và đẩy nhanh việc tái tạo tế bào, giúp hình thành làn da mới.
A. Trạng thái sản phẩm Acid Citric:
– Dạng hạt tinh thể, màu trắng
B. Quy cách:
– 25kg/bao
C. Xuất xứ của Acid Citric:
– TTCA, Ensign WeifangTrung Quốc
Phụ gia thực phẩm Đại Nam là đơn vị, bán sản phẩm Acid Citric (Bột axit chanh) tốt nhất. Các thương hiệu Acid Citric mà chúng tôi đang cung cấp bao gồm: TTCA, Ensign Weifang do Trung Quốc sản xuất.
