CHẤT CHỐNG MỐC TẠO DAI – LÀM KHÔ XỐP TẨY TRẮNG MÌ BÚN PHỞ
Chất phụ gia thực phẩm an toàn, hiệu quả cao, cần có khi làm mì khô, bún tươi, bánh phở, bánh canh, bánh tráng, bánh đa nem, hủ tiếu, tốt nhất, được phép dùng !
1. Chất bảo quản Chống Mốc – Chống Chua – Sodium Benzoate – E211:
– Trạng Thái: Dạng hạt
– Xuất xứ: Hà Lan, Mỹ
– Đóng gói: 25kg/bao
– Chất bảo quản Sodium Benzoate (Natri Benzoate) Hà Lan, tan tốt trong nước, bền ở môi trường có nhiệt độ cao mà không bị phân hủy.
– Chất phụ gia bảo quản Sodium Benzoate (E211) của Hà Lan, có hiệu quả ức chế sự phát triển của: Nấm men, Nấm mốc, Vi khuẩn có bào tử, Vi khuẩn không có bào tử (Vi sinh vật) rất tốt.
– Chất bảo quản Sodium Benzoate (INS 211) của Hà Lan đặc biệt hiệu quả khi sử dụng trong môi trường thực phẩm có pH dưới 5.
– Tỷ lệ sử dụng chất bảo quản Sodium Benzoate (Regular, PuroxS) Hà Lan thường ở mức: 0,5 gram – 1,5 gram cho 1 kilogram sản phẩm.
(Cho trực tiếp vào trộn đều cùng nguyên liệu để sản xuất)
– Sodium Benzoate Puroxs Hà Lan được sử dụng làm chất bảo quản trong sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm, làm nhang, nước lau sàn, nước rửa kính, nước giặt.
2. Chất tạo Dai – Khô Xốp – Chống Dính Bún:
– Trạng Thái: Dạng hạt
– Xuất xứ: Việt Nam
– Đóng gói: 1kg/gói, 25kg/bao
– Chất phụ gia Navigel này có hiệu quả cao để làm dai, làm khô xốp, chống dính tốt, giúp các sợi bún được bung ra khi sản xuất.
(Nguyên nhân bún phở bị dính là do sử dụng gạo mới nên còn nhiều nhựa)
– Chất phụ gia tạo dai, làm khô xốp, chống chính này rất bền khi được sử dụng trong điều kiện có nhiệt độ cao và không gây ra mùi vị lạ.
– Tỷ lệ sử dụng chất phụ gia Navigel cần cho theo yêu cầu, mẻ làm 100kg sản phẩm (mì, bún, phở) thì cần cho 100g (tức là 1 lạng) chất phụ gia vào trực tiếp, trộn đều với bột.
3. Chất tẩy trắng – Sodium Metabisulfite – Star Fresh 9 – Tẩy Thái:
– Trạng Thái: Dạng hạt nhỏ
– Xuất Xứ: Ý, Thái Lan
– Đóng gói: 25 kg/bao
– Chất tẩy trắng thực phẩm Star Fresh 9 – Sodium Metabisulfite tan nhanh trong nước, được phép sử dụng trong thực phẩm.
– Phụ gia mì bún phở, tẩy Thái ”Star Fresh 9 – Sodium Metabisulfite” sử dụng làm chất tẩy trắng, dùng trong các sản phẩm được sản xuất từ tinh bột như: bún, mì, phở, bánh canh, hủ tiếu, và các sản phẩm rau củ quả, dừa..…
– Chất phụ gia ”Star Fresh 9 – Sodium Metabisulfite” của Thái Lan và Ý là sản phẩm chính để làm trắng, bảo quản các dòng khô cá, khô mực, khô tôm. Đây là chất được dùng nhiều nhất tại các cơ sở, làng nghề ven biển chuyên chế biến về thủy hải sản.
– Tỷ lệ sử dụng của tẩy Thái ”Star Fresh 9” thường ở mức 0,1% (Tức là dùng 1g tẩy trắng cho mẻ làm 1kg sản phẩm thực phẩm). Dùng trực tiếp vào trong thực phẩm.
PHỤ GIA ĐẠI NAM – BÁN CHẤT BẢO QUẢN – CHỐNG MỐC – CHỐNG CHUA NHỚT – TẠO DAI – CHỐNG DÍNH – LÀM KHÔ XỐP – MÌ – BÚN – BÁNH PHỞ – BÁNH TRÁNG – BÁNH CANH – BÁNH ĐA NEM – HỦ TIẾU – CHẤT LƯỢNG CAO – GIÁ CẢ HỢP LÝ
