CHẤT CHỐNG CHUA NHỚT VÀ ÔI THIU - SORBIC ACID (E200)

Chất phụ gia Acid Sorbic (Axit Sorbic), ký hiệu E 200 / INS 200. Dùng làm chất bảo quản chống chua mốc, chống nhớt và ôi thiu thực phẩm tốt nhất!

– Acid Sorbic chống lại sự phát triển của vi khuẩn, nấm men, nấm mốc có hại. Nên được sử dụng nhiều trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau.

– Chất bảo quản Acid Sorbic có công thức hóa học C6H8O2.

– Chất bảo quản Acid Sorbic (E200) của Wanglong Trung Quốc, được dùng với tỷ lệ từ: 1g-2g cho 1kg sản phẩm thực phẩm.

– Cách dùng chất bảo quản Acid Sorbic (INS 200) hiệu quả nhất, là cho trực tiếp vào sản phẩm thực phẩm, sau đó (xay, trộn, ướp tẩm) cho ngấm đều.

– Sản phẩm chất bảo quản ”Acid Sorbic” được dùng rộng rãi để chế biến, sản xuất:

+ Sản phẩm thịt, cá, hải sản, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn (Xúc xích, cá viên, bò viên, chả cá, chả mực, chả cốm, lạp xưởng, nem chua, dồi sụn, surimi, giò lụa, chả mỡ, đồ đông lạnh, đồ hộp).

+ Sản phẩm trứng dạng lỏng, đông lạnh.

+ Chất bảo quản Sorbic Acid này cũng được dùng trong gia vị và các sản phẩm tương tự nước chấm, tương ớt, nước sốt, tương cà, thịt hộp, gia vị.

+ Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, nước ngọt, đồ uống giả khát và các loại đồ uống từ ngũ cốc (thảo dược).

+ Rau, củ lên men. Mì ống, mì sợi và các sản phẩm tương tự.