CHẤT CÂN BẰNG VỊ THỰC PHẨM (SSA) – DISODIUM SUCCINATE

Bột phụ gia điều vị thực phẩm Disodium Succinate (SSA), ký hiệu E 364ii / INS 364ii. Là chất tăng vị, cân bằng vị giúp giảm đi vị mặn, chát, đắng cho món ăn !

– Đúng như tên gọi của chất tăng vị Disodium Succinate, là một loại bột phụ gia thực phẩm có đặc tính tạo vị ngọt đạm. Hay nói cách khác, chất điều vị Disodium Succinate (SSA) là nguồn bổ sung đạm nitơ cho thực phẩm.

– Chất điều vị, cân bằng vị thực phẩm Disodium Succinate (SSA) tan tốt trong nước, chịu được nhiệt độ chế biến cao.

– Thực phẩm, đồ ăn sẽ giảm được vị mặn hoặc đắng,… đều nhờ vào việc sử dụng chất phụ gia cân bằng vị Disodium Succinate. Vì vậy, việc sử dụng chất phụ gia cân bằng vị Disodium Succinate sẽ giúp tăng cảm giác ngon miệng hơn khi thưởng thức.

– Theo góc nhìn khách quan nhất, thì chất điều chỉnh vị, cân bằng vị thực phẩm Disodium Sucinate (E 364ii / INS 364ii) không ảnh hưởng tới sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn cần phải sử dụng chất cân bằng vị Disodium Succinate (SSA) theo đúng quy định của Bộ Y Tế ban hành ở thông tư 24/2019.

– Tỷ lệ sử dụng phù hợp của chất cân bằn vị Disodium Succinate (SSA) là từ 4-6g/1kg tổng khối lượng sản phẩm.

– Chất tăng vị, điều chỉnh vị, cân bằng vị ”Disodium Succinate (SSA)” sử dụng phổ biến trong sản xuất: nước mắm, nước tương, nước chấm, nước sốt, hạt nên, nước hầm, nước lẩu, bột canh, gia vị, mắm tôm.

– Ngoài ra, chất cân bằng vị Disodium Succinate (SSA) cũng được ứng dụng để tăng độ ngọt đạm và giảm vị mặn, chát trong sản xuất: xúc xích, bò viên, cá viên, lạp xưởng, dồi sụn, giò chả, pate, thị trâu gác bếp, cá khô, mực khô, tôm khô, khô bò, khô heo, chà bông.

A. Trạng thái chất cân bằng vị thực phẩm Disodium Succinate :

– Dạng bột, màu trắng

B. Quy cách đóng gói của chất cân bằng vị Disodium Succinate:

– 20kg/bao

C. Xuất xứ chất cân bằng vị Disodium Succinate:

– Hàn Quốc, Trung Quốc

PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐẠI NAM LÀ ĐƠN VỊ CUNG CẤP – CHẤT CÂN BẰNG VỊ – BỘT TĂNG VỊ THỰC PHẨM – DISODIUM SUCCINATE – SSA – E364ii – INS 364ii – GÍA TỐT NHẤT