Chất Bảo Quản Thực Phẩm Tự Nhiên – GIÒ XÚC XÍCH ĐỒ VIÊN

1. Tên Sản Phẩm

– Chất phụ gia bảo quản tự nhiên an toàn, Chất bảo quản chống nhớt (chống ôi thiu, chống chua mốc) đồ ăn.

2. Tên Gọi Khác

– Mua chất bảo quả tốt dùng trong thực phẩm, Chất phụ gia bảo quản hiệu quả cao dùng trong giò chả, Mua chất bảo quản mạnh nhất làm xúc xích không bị chua, Chất bảo quản an toàn dùng làm đồ viên, Mua chất bảo quản tự nhiên dùng làm chả mực, Chất phụ gia giúp chả cá để được lâu, Chất bảo quản gà ủ muối hoa tiêu không bị chảy nhớt. Chất bảo quản cá viên, bò viên, nem chua, surimi chất lượng nhất, Mua chất bảo quản giúp kéo dài ngày sử dụng của lạp xưởng.

3. Công Dụng/Ứng Dụng

– Chất bảo quản ”Super Anti hoặc Natrogen ” có hiệu quả cao trong việc làm ức chế, kìm hãm sự phát triển của các vi khuẩn: gây chua, gây ôi thiu, gây nhớt thực phẩm.

– Dùng Super Anti hoặc Natrogen hiệu quả nhất, để kéo dài thời gian sử dụng, các sản phẩm thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng (Protein / Đạm) như: xúc xích, giò, lạp xưởng, nem chua, gà ủ muối hoa tiêu, chả cá, chả mực, bò viên, cá viên, mực cán tẩm gia vị, surimi, giò chay, chả chay.

– Cách dùng chất bảo quản hiệu quả nhất, là cho trực tiếp vào sản phẩm thực phẩm, sau đó (xay, trộn, ướp tẩm) cho ngấm đều. Tỷ lệ dùng chất bảo quản tối ưu là từ: 2g đến 4g cho 1kg tổng nguyên liệu sản xuất.

– Mua chất bảo quản cao cấp, uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ở phugiathucphamdainam.com

4. Công thức xay xúc xích tham khảo

– 350g Thịt ức gà đông lạnh

– 350g Thịt đùi heo đông lạnh

– 200g Mỡ khổ heo đông lạnh (đã được xay nhuyễn trước khi dùng để xay xúc xích)

– 100g Đá viên

– 2g Chất bảo quản (Potassium Sorbate – E202, Kali Sorbate, Sodium Erythorbate – E316)

– 3g Chất phụ gia tạo siêu liên kết Enzyme Transglutaminase (Enzyme TG)

– 5g Chất phụ gia cơ bản tạo giòn dai thuộc nhóm muối phốt phát như (STPP, TSPP, K100NEW, K7, K70)

– 5g Chất phụ gia tự nhiên làm tăng độ giòn sựt như (Carrageenan – Rong biển, Soy Protein – Đạm đậu nành)

– 2g Muối đỏ để giữ màu xúc xích (Muối đỏ SSS, Muối đỏ Cura, Muối đỏ 5M)

– 3g Muối ăn

– 6g Đường ăn

=> Cho vào máy xay và tiến hành bật máy lên xay đến lúc, nhũ bắt đầu liên kết, kết dính lại với nhau. Rồi cho thêm

– 50g Tinh bột biến tính

– 20g Đá viên

– 1g Màu hồng cánh sen (Carmine – Tạo màu đỏ hồng cho xúc xích)

– 3g Bột hương thịt

– 2g Bột hương bò

– 5g Bột tỏi nguyên chất

– 10g Mì chính (Bột ngọt)

– 3g Bột điều vị I+G

=> Cho các nguyên liệu này vào luôn máy xay đang chạy. Và tiếp tục xay đến khi nhũ (Mộc thịt) dẻo chảy, kết dính tốt thì mới tắt máy.

Chú ý: Đối với hầu hết các dòng máy xay hiện nay (Là máy có lưỡi đặt nằm ngang so với mặt đất) thì lên xay với tổng thời gian máy xay vẫn đang chạy nhỏ hơn 3 phút là tốt nhất bởi vì, càng xay lâu thì nhũ (Mộc thịt) càng nóng và điều này sẽ làm mất đi liên kết.

CÁC TỪ KHÓA LIÊN QUAN

Chất bảo quản tự nhiên dùng làm giò_Mua chất bảo quản tự nhiên tốt dùng làm giò chả_Mua chất bảo quản tự nhiền mạnh dùng làm xúc xích_ Mua chất bảo dùng làm dồi sụn được phép sử dụng_Mua chất bảo quản dùng làm gà ủ muối an toàn_Mua chất bảo quản mạnh dùng trong thực phẩm_Mua chất bảo quản tốt dùng trong chả cá_Chất bảo quản tự nhiên tốt dùng trong chả mực_Mua chất bảo quản mạnh dùng trong  lạp xưởng được phép sử dụng_Chất bảo quản nem chua tốt nhất.