Bột Hương Thịt Gà – CHẤT LƯỢNG TỐT MÙI THƠM BỀN LÂU

1. Tên Sản Phẩm

– Hương thơm thịt gà dạng bột, Bột hương thịt gà cao cấp

2. Tên Gọi Khác

– Hương thịt gà mùi thơm mạnh bền mùi, Mua hương thịt gà mùi thơm tự nhiên, Hương thịt gà cao cấp dùng làm giò gà, Mua hương thịt gà mùi thơm tốt dùng làm xúc xích gà, Hương thịt gà mùi thơm tự nhiên dùng làm gà ủ muối hoa tiêu.

3. Công Dụng/Ứng Dụng

– Bột hương thịt gà là sản phẩm chỉ tạo mùi thơm (Không tạo vị)

– Hương thịt gà được ứng dụng trong chế biến món ăn như: gà ủ muối hoa tiêu, xúc xích gà, giò gà, canh gà, lẩu gà, nước cốt gà, nước hầm gà, gia vị gà ủ muối.

– Hương thịt gà của Thực Phẩm Đại Nam cung cấp, có chất lượng mùi thơm tự nhiên và an toàn. Mùi thơm của hương thịt gà vẫn còn nguyên vẹn, khi sử dụng vào trong những sản phẩm có nhiệt độ chế biến cao.

– Tỷ lệ sử dụng phù hợp nhất của hương thịt gà là: 1-3g/1kg sản phẩm.

4. Công thức xay xúc xích tham khảo

– 350g Thịt ức gà đông lạnh

– 350g Thịt đùi heo đông lạnh

– 200g Mỡ khổ heo đông lạnh (đã được xay nhuyễn trước khi dùng để xay xúc xích)

– 100g Đá viên

– 2g Chất bảo quản (Potassium Sorbate – E202, Kali Sorbate, Sodium Erythorbate – E316)

– 3g Chất phụ gia tạo siêu liên kết Enzyme Transglutaminase (Enzyme TG)

– 5g Chất phụ gia cơ bản tạo giòn dai thuộc nhóm muối phốt phát như (STPP, TSPP, K100NEW, K7, K70)

– 5g Chất phụ gia tự nhiên làm tăng độ giòn sựt như (Carrageenan – Rong biển, Soy Protein – Đạm đậu nành)

– 2g Muối đỏ để giữ màu xúc xích (Muối đỏ SSS, Muối đỏ Cura, Muối đỏ 5M)

– 3g Muối ăn

– 6g Đường ăn

=> Cho vào máy xay và tiến hành bật máy lên xay đến lúc, nhũ bắt đầu liên kết, kết dính lại với nhau. Rồi cho thêm

– 50g Tinh bột biến tính

– 20g Đá viên

– 1g Màu hồng cánh sen (Carmine – Tạo màu đỏ hồng cho xúc xích)

– 3g Bột hương thịt

– 2g Bột hương bò

– 5g Bột tỏi nguyên chất

– 10g Mì chính (Bột ngọt)

– 3g Bột điều vị I+G

=> Cho các nguyên liệu này vào luôn máy xay đang chạy. Và tiếp tục xay đến khi nhũ (Mộc thịt) dẻo chảy, kết dính tốt thì mới tắt máy.

CÁC TỪ KHÓA LIÊN QUAN

Mua hương thịt gà mùi thơm mạnh_Hương thịt gà mùi thơm bền lâu tự nhiên_Mua hương thịt gà luộc chất lượng tốt dùng làm gà ủ muối hoa tiêu_Hương thịt gà mùi thơm tự nhiên dùng làm xúc xích_Mua hương thịt gà ngon dùng làm giò gà_Hương thịt gà thơm chịu được nhiệt độ cao dùng để chế biến thực phẩm_Mua hương thịt gà nướng mùi thơm mạnh lưu hương bền lâu.