BỘ GIA VỊ – PHỤ GIA PHẢI CÓ ĐỂ LÀM GÀ Ủ MUỐI NGON
Muốn làm gà ủ muối hoa tiêu thơm, vị ngon ngọt đậm đà, thịt gà có màu đỏ tươi, da gà vàng bắt mắt, bạn cần mua ngay nhưng chất phụ gia và gia vị sau đây !
– Trước tiên chúng ta cần phải chọn những gia vị có nguồn gốc xuất xứ, tem nhãn, bao bì đảm bảo yêu cầu về an toàn thực phẩm và tuân thủ quy định của nhà nước.
– Chúng tôi khuyên các bạn chọn lựa những sản phẩm nhập khẩu hoặc được sản xuất trong nước ở những nhà máy, công ty có uy tín tại Việt Nam.
Sau Đây Là Các Sản Phẩm Được Đánh Gía Cao Mà Bạn Nên Sử Dụng
1. Chất phụ gia tăng độ dai giòn cho thịt và da gà:
– Sản phẩm có tên là Sodium Tripolyphosphate hay còn gọi là STPP được sản xuất tại Thái Lan, có kí hiệu E451(i) hoặc INS 451(i).
– Tỷ lệ dùng từ 0,3% đến 0,5%. Được sủ dụng trực tiếp bằng cánh ướp vào gà đã được sơ chế.
2. Muối đỏ tạo màu cho thịt gà:
– Sản phẩm có tên gọi là Muối đỏ 5M hoặc Muối đỏ SSS hoặc Muối đỏ Cure với nguồn gốc sản xuất tại Việt Nam.
– Tỷ lệ sử dụng từ 0,1% đến 0,2%. Được dùng trực tiếp bằng cánh ướp vào gà đã được sơ chế.
3. Màu vàng tươi Tartrazine E102 tạo màu da gà:
– Màu Tartrazine có xuất xứ từ Ấn Độ, an toàn, với màu sắc vàng tươi chân thật như màu của nghệ.
– Tỷ lệ sử dụng từ 0,05% đến 0,1%. Được dùng trực tiếp bằng cánh ướp vào gà đã được sơ chế.
4. Bột siêu ngọt I+G tăng vị đậm đà:
– Chất tạo vị cho gà ủ muối hoa tiêu ngon nhất, tốt nhất, có nguồn gốc từ Thái Lan.
– Tỷ lệ sử dụng từ 0,3% đến 0,5%. Được dùng trực tiếp bằng cánh ướp vào gà đã được sơ chế.
5. Tạo hương thơm cho gà ủ muối hoa tiêu, chuân giò ủ muối hấp dẫn:
– Hương thịt bột chuyên dụng dùng làm gà ủ muối, chân giò ủ muối và xông khói.
– Hương HD6 đỏ hoặc hương HD7 hoặc hương HD BD8.
– Sản phẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng đầy đủ giấy tờ chứng nhận về mức độ an toàn và được phép sử dụng tại Việt Nam theo quy định của Bộ Y Tế.
– Tỷ lệ sử dụng từ 0,05% đến 0,1%. Được dùng trực tiếp bằng cánh ướp vào gà đã được sơ chế.
6. Chất bảo quản chống chua nhớt và chống ôi thiu gà ủ muối hoa tiêu, chân giò ủ muối:
– Potassium Sorbate còn gọi là Kali Sorbate (kí hiệu E 202 hoặc INS 202), là chất bảo quản an toàn, không gây mùi vị lạ.
– Tỷ lệ sử dụng từ 0,1% đến 0,2%. Được dùng trực tiếp bằng cánh ướp vào gà đã được sơ chế.
PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐẠI NAM – CUNG CẤP CÁC LOẠI GIA VỊ LÀM GÀ Ủ MUỐI HOA TIÊU – CHÂN GIÒ Ủ MUỐI – CHẤT LƯỢNG CAO
QUY TRÌNH LÀM GÀ Ủ MUỐI HOA TIÊU ĐƠN GIẢN, HIỆU QUẢ VÀ THƠM NGON NHẤT
https://phugiathucphamdainam.com/quy-trinh-san-xuat-ga-u-muoi-hoa-tieu/
