ĐƯỜNG TẢO TREHALOSE – CHỐNG KHÔ NỨT BÁNH KẸO TỐT NHẤT

Chất tạo dẻo, làm mềm bánh kẹo lâu, ít ngọt, dùng thay thế một phần cho đường kính. dùng làm bánh trung thu, bánh bao, bánh bông lan, dược phẩm, mỹ phẩm !

1. Nguyên nhân các loại bánh kẹo bị khô cứng khi bảo quản

– Vỏ bánh, nhân bánh được làm chủ yếu từ tinh bột và đường kính, khi bảo quản trong thời gian dài thì tinh bột sẽ bị thoái hóa và xuất hiện tình trạng hồi đường. Vì vậy bánh sẽ bị cứng lại theo thời gian.

2, Sử dụng kỹ thuật bảo quản giúp bánh kẹo không bị khô, nứt 

– Bao bì đóng gói kín, để tránh tiếp xúc với không khí ở môi trường bên ngoài.

– Hạn chế bảo quản sản phẩm trong môi trường lạnh (nhiệt độ bảo quản không được quá thấp).

3. Sử dụng Đường Tảo – Trehalose để giúp bánh kẹo mềm dẻo lâu hơn

– Đường tảo ”Trehalose” có vị ngọt dịu nhẹ, thanh mát, độ ngọt thấp.

=> Giúp cho bánh ít ngọt hơn và phù hợp hơn với xu hướng của người tiêu dùng

– Đường tảo ”Trehalose” được sản xuất từ các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, nên rất an toàn, có lợi cho sức khỏe.

– Đường tảo ”Trehalose” tan nhanh trong nước, chịu được nhiệt độ cao trong quá trình chế biến.

– Tỷ lệ sử dụng đường tảo ”Trehalose” được dùng theo tỷ lệ từ 0,5-5%.

– Đường tảo không làm ảnh hưởng đến mùi và màu sắc của thực phẩm.

– Trehalose (Đường tảo) được dùng để giữ ẩm, chống nứt, chống khô và làm mềm mại các loại bánh kẹo rất lâu: Bánh trung thu, bánh bao, bánh mì, bánh bông lan, bánh cốm.

– Đường Trehalose cũng được sử dụng như một chất chống xuống màu: Nước ép hoa quả, rau củ nông sản.

– Trong dược phẩm (thuốc, thực phẩm chức năng, siro), thì đường tảo Trehalose có vai trò như một chất tạo vị ngọt nhẹ nhàng, duy trì độ ẩm cho sản phẩm.

ĐƯỜNG TẢO TREHALOSE – MEIHUA – HUIYANG – TRUNG QUỐC – CHẤT LƯỢNG  – GIÁ RẺ NHẤT – CHẤT GIỮ ẨM  LÀM MỀM DẺO – CHỐNG KHÔ NỨT BÁNH