MUA CHẤT PHỤ GIA BẢO QUẢN - SODIUM DEHYDROACETATE (E266)

Sodium Dehydroacetate không gây ra mùi vị lạ, có hiệu quả chống chua nhớt, ôi thiu và đặc biệt là khả năng chống mốc cực tốt. Ký hiệu quốc tế E 266 / INS 266 !

– Chất bảo quản Sodium Dehydroacetate, có khả năng chịu được nhiệt độ cao, tan nhanh trong nước, chuyên dùng để ức chế sự phát triển của: Nấm men, Nấm môc, Vi khuẩn (Vi sinh vật). Khả năng bảo quản của Sodium Dehydroacetate không bị phụ thuộc vào độ pH của thực phẩm.

– Tỷ lệ sử dụng của chất bảo quản Sodium Dehydroacetate tốt nhất từ: 1 đến 2 gram cho 1 kilogram sản phẩm.

– Chất phụ gia Sodium Dehydroacetate (E 266) dùng để chống chua nhớt, ôi thiu trong sản xuất: nước chấm, nước tương, sữa lên men, cà phê, xúc xích, giò chả chay, cá viên, bò viên, lạp xưởng, chân gà cay tứ xuyên, nem chua, dồi sụn.

– Chất bảo quản Sodium Dehydroacetate (INS 266) cũng dùng làm chất chống mốc, chống chua trong sản xuất: tương ớt, tương cà, kẹo, thạch rau câu, trà sữa, sữa bắp, nước dừa.

– Sodium Dehydroacetate không có mùi và dư vị lạ nên được sử dụng rất nhiều để chống mốc trong sản xuất bánh cốm, bánh mì, bánh bông lan, bánh quy, bánh xốp, bánh trung thu, bún, phở, bim bim, quẩy, đồ ăn vặt.

– Đối với ngành sản xuất ”Nhang (Hương thắp)” ở Hải Dương, Hưng Yên thì việc lựa chọn chất chống mốc không có mùi như Sodium Dehydroacetate là một phương án tuyệt vời nhất.