Bột Hương Thịt Bò – THƠM CHẤT LƯỢNG CAO

1. Tên Sản Phẩm

– Bột Hương Thịt Bò, Hương Thịt Bò dạng bột, Hương Thịt Bò dạng sệt

2. Tên Gọi Khác

– Hương thịt bò dùng làm giò bò, Mua hương thịt bò dùng làm bò viên, Hương thịt bò dùng trong chế biến các sản phẩm thịt bò nướng, Mua hương thịt bò dùng làm nước hầm bò, Hương thịt bò thơm tự nhiên dùng làm nước phở bò, Hương thịt bò mùi thơm mạnh dùng trong chế biến các món nước sốt, Bột hương thịt bò mùi mạnh thơm lâu chịu được nhiệt độ cao khi chế biến.

3. Công Dụng/Ứng Dụng

– Sản phẩm hương thịt bò của chúng tôi cung cấp: chỉ tạo mùi thơm của thịt bò (Không tạo vị)

– Bột hương thịt bò được sử dụng trong sản xuất, chế biến các món ăn như: xúc xích, giò bò, bò viên, nước sốt, nước hầm bò, gói gia vị dùng trong phở bò, các món ăn từ thịt bò (bò nướng, bò rán, bò sốt, bò hầm)

– Bột hương thịt bò, được cung cấp bởi phụ gia thực phẩm Đại Nam có chất lượng cao, an toàn, được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm

– Tỷ lệ sử dụng hương bò tối ưu là: 1-3g/1kg tổng khối lượng sản phẩm.

4. Công thức xay xúc xích tham khảo

– 350g Thịt ức gà đông lạnh

– 350g Thịt đùi heo đông lạnh

– 200g Mỡ khổ heo đông lạnh (đã được xay nhuyễn trước khi dùng để xay xúc xích)

– 100g Đá viên

– 2g Chất bảo quản (Potassium Sorbate – E202, Kali Sorbate, Sodium Erythorbate – E316)

– 3g Chất phụ gia tạo siêu liên kết Enzyme Transglutaminase (Enzyme TG)

– 5g Chất phụ gia cơ bản tạo giòn dai thuộc nhóm muối phốt phát như (STPP, TSPP, K100NEW, K7, K70)

– 5g Chất phụ gia tự nhiên làm tăng độ giòn sựt như (Carrageenan – Rong biển, Soy Protein – Đạm đậu nành)

– 2g Muối đỏ để giữ màu xúc xích (Muối đỏ SSS, Muối đỏ Cura, Muối đỏ 5M)

– 3g Muối ăn

– 6g Đường ăn

=> Cho vào máy xay và tiến hành bật máy lên xay đến lúc, nhũ bắt đầu liên kết, kết dính lại với nhau. Rồi cho thêm

– 50g Tinh bột biến tính

– 20g Đá viên

– 1g Màu hồng cánh sen (Carmine – Tạo màu đỏ hồng cho xúc xích)

– 3g Bột hương thịt

– 2g Bột hương bò

– 5g Bột tỏi nguyên chất

– 10g Mì chính (Bột ngọt)

– 3g Bột điều vị I+G

=> Cho các nguyên liệu này vào luôn máy xay đang chạy. Và tiếp tục xay đến khi nhũ (Mộc thịt) dẻo chảy, kết dính tốt thì mới tắt máy.

CÁC TỪ KHÓA LIÊN QUAN

Bột hương thịt bò_Mua bột hương thịt bò_Bột hương thịt bò nguyên chất_Mua bột hương thịt bò chịu được nhiệt độ cao_Mua bột hương thịt bò dùng làm bò viên_Bột hương thịt bò dùng làm giò bò_Mua bột hương thịt bò mùi mạnh_Mua bột hương thịt bò bền mùi dùng trong thực phẩm_ Mua bột hương thịt bò chất lượng cao ở hà nội_Mua hương thịt bò dạng bột chất lượng cao ở miền bắc_Mua hương thịt bò dạng bột bền mùi ở miền nam_Mua hương thịt bò dạng bột mùi thơm mạnh làm bò viên_Mua hương bò thơm lâu tự nhiên