D-Xylose CHẤT TẠO MÀU VÀNG TƯƠI THỰC PHẨM CHIÊN RÁN

1. Tên Sản Phẩm

– Đường D-xylose, Chất phụ gia thực phẩm D-xylose

2. Tên Gọi Khác

– Mua chất phụ gia d-xylose chất lượng, Mua chất phụ gia d-xylose ở miền bắc, Mua chất phụ gia dxylose ở Hà Nội, Chất phụ gia tạo màu vàng tươi chả cá, Chất phụ gia tạo vàng tươi chả mực, Chất phụ gia tạo vàng tươi cá viên, Chất phụ gia tạo màu vàng tươi khi chiên rán bò viên, Chất phụ gia tạo vàng tươi đồ chiên, Chất phụ gia tạo vàng tươi đồ nướng, Mua chất phụ gia tạo vàng chả chay khi rán chiên.

3. Công Dụng/Ứng Dụng

– Đường D-xylose là một sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng, không ngọt. Hiệu quả chính của sản phẩm: tạo màu vàng tươi cho các thực phẩm sau khi chiên, rán, nướng ở nhiệt độ cao (Bò viên, cá viên, chả cá, chả mực, chả chay, thịt nướng, xúc xích).

– Tỷ lệ sử dụng của chất phụ gia đường D-xylose: 1-2g/1kg tổng khối lượng sản phẩm (Cho trực tiếp vào ướp, trộn, xay cùng các nguyên liệu khác)

– Mua sản phẩm đường D-Xylose có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cao, giá cả hợp lý tại: phugiathucphamdainam.com

4. Thông Tin Quy Định Sử Dụng D-Xylose

– Thông Tư 24/2019 Bộ Y Tế

5. Công thức xay xúc xích tham khảo

– 350g Thịt ức gà đông lạnh

– 350g Thịt đùi heo đông lạnh

– 200g Mỡ khổ heo đông lạnh (đã được xay nhuyễn trước khi dùng để xay xúc xích)

– 100g Đá viên

– 2g Chất bảo quản (Potassium Sorbate – E202, Kali Sorbate, Sodium Erythorbate – E316)

– 3g Chất phụ gia tạo siêu liên kết Enzyme Transglutaminase (Enzyme TG)

– 5g Chất phụ gia cơ bản tạo giòn dai thuộc nhóm muối phốt phát như (STPP, TSPP, K100NEW, K7, K70)

– 5g Chất phụ gia tự nhiên làm tăng độ giòn sựt như (Carrageenan – Rong biển, Soy Protein – Đạm đậu nành)

– 2g Muối đỏ để giữ màu xúc xích (Muối đỏ SSS, Muối đỏ Cura, Muối đỏ 5M)

– 3g Muối ăn

– 6g Đường ăn

=> Cho vào máy xay và tiến hành bật máy lên xay đến lúc, nhũ bắt đầu liên kết, kết dính lại với nhau. Rồi cho thêm

– 50g Tinh bột biến tính

– 20g Đá viên

– 1g Màu hồng cánh sen (Carmine – Tạo màu đỏ hồng cho xúc xích)

– 3g Bột hương thịt

– 2g Bột hương bò

– 5g Bột tỏi nguyên chất

– 10g Mì chính (Bột ngọt)

– 3g Bột điều vị I+G

=> Cho các nguyên liệu này vào luôn máy xay đang chạy. Và tiếp tục xay đến khi nhũ (Mộc thịt) dẻo chảy, kết dính tốt thì mới tắt máy.

Chú ý: Đối với hầu hết các dòng máy xay hiện nay (Là máy có lưỡi đặt nằm ngang so với mặt đất) thì lên xay với tổng thời gian máy xay vẫn đang chạy nhỏ hơn 3 phút là tốt nhất bởi vì, càng xay lâu thì nhũ (Mộc thịt) càng nóng và điều này sẽ làm mất đi liên kết.

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

Mua chất phụ gia d-xylose tại miền bắc_miền nam_Mua chất tạo vàng tươi cho đồ chiên rán_Mua chất chống bị cháy khét khi chiên rán chả mực_chả cá_bò viên_cá viên_chả chay_thịt nướng.

DANH MỤC SẢN PHẨM LIÊN QUAN